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想要成为澳洲厨师并在澳洲发展，职业评估是关键步骤。澳洲厨师雇主担保的职业评估，实际上就是围绕申请人的年龄、语言和职业技能展开考核。根据不同水平的厨师，可以走不同的方式移民澳洲。有些可以一步到位拿澳洲永居，而有些只能先拿过渡身份。

对于已在澳洲境内的厨师，毕业后可以申请485工作签证，并完成临时技能评估，然后再选择以下两种方式留在澳洲：一是完成两年厨师工作后，申请482签证，之后可转为186绿卡，适合英语水平一般且依赖雇主的申请人；二是通过技术移民途径，需要完成JRP评估。

对于尚未抵达澳洲的厨师，他们可以通过留学途径或直接从国内申请来澳。然而，无论通过哪种方式，都需要积累相应的厨师工作经验，并满足语言要求。对于那些工作经验较长、级别较高的厨师，如果具有英语优势，移民澳洲将变得相对容易。

总的来说，想要通过澳洲厨师雇主担保获得澳洲身份，需要积累一定的厨师工作经验，并满足语言要求。雅思5分是最低门槛，否则将无缘技术移民。因此，厨师们需要花更多时间在英语提升方面。不过对于那些工作经验较长、级别较高的厨师来说，如果具有英语优势，移民澳洲将变得相对容易。此外，也有一些其他的方式如投资移民等可供选择。无论哪种方式，都需要对移民政策有充分的了解和准备。