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在深圳开设早餐店并办理食品经营许可证时，需准备一系列材料以确保流程顺利。以下是详细的材料清单和步骤说明，帮助您顺利完成申请。

一、申请前的准备

在正式提交申请之前，您需要对您的早餐店进行规划，包括但不限于选址、装修、设备购置等，确保符合食品安全标准和相关法规要求。同时，准备好所有必要的文件和信息，以便于后续的申请过程。

二、所需材料

1. 营业执照副本：首先，您需要拥有合法的营业执照，这是申请食品经营许可证的前提条件。

2. 法人身份证复印件：提供法人代表的身份证正反面复印件，用于身份验证。

3. 租赁合同或产权证明：提供店铺的租赁合同或产权证明，以证明您有权使用该地点。

4. 场所平面图及布局设计图：详细展示厨房、餐厅、仓库等区域的设计与布局，需符合卫生和安全标准。

5. 食品安全管理制度文件：制定一套完整的食品安全管理制度，包括但不限于原料采购、加工、储存、销售等环节的操作规范。

6. 从业人员健康证明：所有接触直接入口食品的工作人员均需提供有效的健康证明。

7. 消防安全证明：提供消防部门出具的消防安全检查合格证明。

8. 环境影响评估报告（如适用）：对于可能产生油烟、噪音等污染的店铺，还需提交环境影响评估报告。

9. 水质检测报告：如果使用自来水作为饮用水源，需提供当地卫生部门出具的水质检测报告。

10. 食品安全承诺书：一份由申请人签署的承诺书，承诺遵守食品安全法律法规及相关规定。

三、申请流程

1. 提交材料：将上述所有材料整理齐全后，提交至当地市场监督管理局或指定的政务服务窗口。

2. 现场核查：相关部门会对您的店铺进行实地检查，确认是否符合食品安全和卫生标准。

3. 审核审批：材料审核通过后，相关部门将进行最终审批，审批通过后颁发食品经营许可证。

四、注意事项

在准备材料时，请确保所有文件均为最新版本，并且信息准确无误。

部分材料可能需要额外的时间来获取，建议提前准备。

不同地区可能有细微差别，具体要求请咨询当地相关部门。

遵循上述指南，您可以更加高效地完成食品经营许可证的申请工作，为您的早餐店开启成功之路打下坚实的基础。