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关于食品经营许可证备案中的盖章环节的具体要求与注意事项如下：

在进行食品经营许可证备案的过程中，需要在线上填写并签署承诺书，该承诺书随后需要得到公司的盖章确认。这份承诺书不仅要求公司在网上完成业务办理后的第一时间下载打印并盖章，还要加签名字、盖公章，并扫描成电子版后上传。为了防止电子版盖章出现模糊不清的情况，企业在打印电子版承诺书之前，应首先确认公司公章是否清晰、完整，并选择合适的印章油墨。在盖章时，建议使用自动印章机或手动方式进行盖章，确保盖章位置准确且清晰，切勿遮挡或加盖其他无关的章图。在上传电子版承诺书时，确保图片质量清晰、完整，最好将其保存为PDF格式，避免因图片质量过低导致审核不通过。

在备案过程中，企业还需要注意以下事项：首先，仔细阅读承诺内容，确保已遵守相关法规；其次，在下载电子版承诺书时，应检查其清晰度等是否符合要求；再次，确保公章干净整洁，位置准确、清晰；最后，在上传电子版承诺书时，务必保证其质量，避免因错误操作导致重新上传。总之，企业在食品经营许可证备案过程中，盖章环节至关重要。因此，企业在盖章前应仔细检查、确认，以确保办理过程的顺利进行。

以上内容仅供参考具体操作以官方信息为准。